کتاب Focus on vocabulary جلد 1
chapter 18
لغات هدف
| English | Persian |
|---|---|
| advocate | طرفداری کردن، حمایت کردن |
| ethics | اخلاق |
| legislation | قانونگذاری، مقررات |
| philosophy | فلسفه |
| bias | تعصب، سوگیری |
| external | خارجی |
| levy | وضع مالیات، دریافت |
| portion | بخش، سهم |
| bulk | حجم، مقدار زیاد |
| finite | محدود، محدوده |
| margin | حاشیه، فاصله |
| practitioner | حرفهای، متخصص |
| coincide | همزمان بودن، تطابق داشتن |
| forthcoming | در پیش رو، آینده |
| ministry | وزارتخانه |
| priority | اولویت |
| compatible | سازگار |
| infrastructure | زیرساختها |
| orient | جهتگیری کردن |
| qualitatively | به طور کیفی |
| integration | یکپارچگی، ادغام |
| output | خروجی، تولید |
| refine | تصفیه کردن، پالایش کردن |
Organic Farming Versus Traditional Farming Methods
کشاورزی ارگانیک در مقابل روشهای کشاورزی سنتی
Agriculture today is finding itself in increasing difficulties.
کشاورزی امروز با مشکلات روزافزونی روبرو است.
It is being assailed on so many sides that it hardly knows which way to turn.
کشاورزی از جهات مختلف تحت حمله قرار گرفته است و دیگر نمیداند به کدام سمت حرکت کند.
The environmental lobby complains about pollution from pesticides, fertilizers, and livestock waste and about the destruction of the countryside;
لابی محیطزیستی از آلودگی ناشی از سموم، کودها، و ضایعات دامداری و همچنین تخریب محیطزیست شکایت دارد.
the health-conscious are worried about the residues of harmful substances in their diet and about the tastelessness of food;
افراد آگاه به سلامتی نگران باقیمانده مواد مضر در رژیم غذایی خود و بیمزه بودن غذا هستند.
and the anti-marketeers point accusingly at the surpluses arising from current agricultural policy.
مخالفان بازار آزاد با انگشت اتهام به سمت مازادهایی میرانند که از سیاستهای کشاورزی فعلی ناشی شده است.
All this coincides with current perceptions that the great technological advances of recent years are causing, rather than alleviating, the terrible famines of the Third World.
تمام اینها با تصورات فعلی همزمان است که پیشرفتهای بزرگ فناوری در سالهای اخیر باعث بروز قحطیهای وحشتناک در کشورهای جهان سوم شدهاند، نه اینکه آنها را کاهش دهند.
Farmers are desperate because their profit margins are squeezed and the policies that they are told to follow are continually being reversed.
کشاورزان درماندهاند زیرا حاشیه سود آنها فشرده شده و سیاستهایی که به آنها گفته میشود دنبال کنند، به طور مداوم معکوس میشوند.
Where is the way out of this predicament?
راهحل این وضعیت کجا است؟
Will any of the suggestions advocated by the authorities ever get to the root of the problem?
آیا هیچیک از پیشنهاداتی که مقامات ارائه دادهاند، به ریشه مشکل خواهند پرداخت؟
Taxes and levies on the use of certain substances (e.g., the nitrogen used in fertilizers); crop quotas; more pesticide legislation; provisions in the farm subsidy framework for environmentally sound practices-however beneficial these proposals may be in themselves, they merely tackle the symptoms of the problems.
مالیاتها و عوارض بر استفاده از برخی مواد (مثلاً نیتروژن استفادهشده در کودها)؛ سهمیهبندی محصولات؛ قوانین بیشتر در زمینه سموم کشاورزی؛ مقرراتی در چارچوب یارانههای کشاورزی برای رعایت شیوههای زیستمحیطی سالم—هرچند این پیشنهادات ممکن است در خود مفید باشند، اما آنها فقط به علائم مشکلات میپردازند.
There is, however, one solution that is qualitatively different.
با این حال، یک راهحل وجود دارد که از نظر کیفی متفاوت است.
It addresses all of the problems currently facing agriculture, and so far it is performing well.
این راهحل تمام مشکلاتی را که کشاورزی در حال حاضر با آنها روبرو است، مورد توجه قرار میدهد و تاکنون عملکرد خوبی داشته است.
That solution is organic agriculture.
این راهحل، کشاورزی ارگانیک است.
Farming is a way of life.
کشاورزی یک شیوه زندگی است.
But organic agriculture is more than that; it is also a philosophy of life.
اما کشاورزی ارگانیک بیشتر از این است؛ این همچنین یک فلسفه زندگی است.
In order to appreciate the tenets of organic agriculture, you have to look behind its practical principles to this philosophy.
برای درک اصول کشاورزی ارگانیک، باید پشت اصول عملی آن به این فلسفه نگاه کنید.
Some people call it a "holistic" philosophy, as it places priority on the wholeness and interconnectedness of life.
برخی از مردم آن را یک فلسفه "کلنگر" مینامند، زیرا بر تمامیت و ارتباط متقابل زندگی تأکید دارد.
The ethics of organic agriculture stem from this, and the practices follow naturally.
اخلاق کشاورزی ارگانیک از این سرچشمه میگیرد و شیوهها به طور طبیعی پیروی میکنند.
An organic approach to farming is therefore something that extends far beyond the farm gate, just as the effects of our actions do.
بنابراین، یک رویکرد ارگانیک به کشاورزی چیزی است که فراتر از دروازه مزرعه گسترش مییابد، درست مانند اثرات اعمال ما.
Organic agriculture aims to be in harmony, rather than in conflict, with natural systems.
کشاورزی ارگانیک هدف دارد تا با سیستمهای طبیعی در هماهنگی باشد، نه در تضاد با آنها.
This idea pervades all aspects of an organic farm, from how pests and diseases are controlled, through the treatment of livestock and the integration of the farm with the natural environment, to marketing, labor relations, and health.
این ایده تمام جنبههای یک مزرعه ارگانیک را در بر میگیرد، از نحوه کنترل آفات و بیماریها، تا درمان دامها و ادغام مزرعه با محیط طبیعی، و تا بازاریابی، روابط کاری و سلامت.
The powers of nature are harnessed and developed to their fullest extent, rather than dominated.
قدرتهای طبیعت به طور کامل به کار گرفته و توسعه مییابند، نه اینکه بر آنها تسلط پیدا شود.
Practitioners of organic agriculture adopt an approach that minimizes the use of nonrenewable sources of energy.
پژوهشگران کشاورزی ارگانیک رویکردی را اتخاذ میکنند که استفاده از منابع انرژی غیرقابل تجدید را به حداقل میرساند.
Chemical fertilizers and pesticides are either synthesized from oil or require large amounts of oil to extract and process them.
کودهای شیمیایی و سموم یا از نفت سنتز میشوند یا برای استخراج و فرآوری آنها به مقادیر زیادی نفت نیاز است.
It seems extraordinary that food production, a method of actually producing energy, or rather of tapping the sun's abundant energy, has itself developed into a bulk user of energy sources.
این امر شگفتانگیز است که تولید غذا، روشی برای تولید انرژی واقعی یا بهتر بگوییم، بهرهبرداری از انرژی فراوان خورشید، خود به مصرفکننده عمده منابع انرژی تبدیل شده است.
It is even more extraordinary that one suggested solution to the problem of overproduction is to produce crops that can be turned into energy such as ethanol.
این حتی شگفتانگیزتر است که یکی از راهحلهای پیشنهادی برای مشکل تولید بیش از حد، تولید محصولاتی است که میتوان آنها را به انرژی مانند اتانول تبدیل کرد.
Organic food aims to be of optimum nutritional value.
غذای ارگانیک هدف دارد تا بالاترین ارزش غذایی را داشته باشد.
Varieties and methods of production are geared to this end.
انواع و روشهای تولید به این هدف متمرکز شدهاند.
So too is processing, for having produced such quality food, no organic farmer wants to see it degraded, refined, or processed like white bread that needs additives to replace what is removed during processing.
همچنین فرآوری نیز به همین صورت است، زیرا پس از تولید چنین غذای با کیفیتی، هیچ کشاورز ارگانیکی نمیخواهد ببیند که غذای تولیدیاش کاهش یابد، تصفیه شود یا مانند نان سفید که نیاز به افزودنیها برای جایگزینی مواد حذفشده در طول فرآوری دارد، پردازش شود.
The modern food industry is oriented toward its own interests—a food's storage life, impact on consumers, and profitability—not to those of the consumer's nutritional value, health, and safety.
صنعت غذای مدرن به سمت منافع خود متمایل است—مدت زمان نگهداری غذا، تأثیر آن بر مصرفکنندگان و سودآوری—نه به ارزش غذایی، سلامت و ایمنی مصرفکننده.
The organic world strives to be localized.
دنیای ارگانیک تلاش میکند تا محلیسازی شود.
Local markets and decentralized distribution and processing infrastructures are sought.
بازارهای محلی و زیرساختهای توزیع و فرآوری غیرمتمرکز مورد جستجو هستند.
An old and much respected organic farmer tells the story of one time when he was visiting his local agricultural college.
یک کشاورز ارگانیک قدیمی و محترم داستانی را نقل میکند که زمانی در حال بازدید از کالج کشاورزی محلی خود بود.
He got stuck in its rather narrow driveway behind a truck bringing potatoes to the college kitchens.
او در پارکینگ نسبتاً باریک آنجا گیر کرد، پشت کامیونی که سیبزمینی به آشپزخانههای کالج میآورد.
It had met and could not pass another truck, coming the other way, which was taking potatoes from the college farm to market!
این کامیون با یک کامیون دیگر روبرو شده بود که نمیتوانست عبور کند، کامیونی که سیبزمینیها را از مزرعه کالج به بازار میبرد!
The present system may be profitable for some, but it cannot be said to be efficient in a wider context.
سیستم کنونی ممکن است برای برخی سودآور باشد، اما نمیتوان گفت که در یک زمینه گستردهتر کارآمد است.
Organic agriculture does not use artificial fertilizers or chemical pesticides; it is not, however, a low-input system.
کشاورزی ارگانیک از کودهای مصنوعی یا سموم شیمیایی استفاده نمیکند؛ با این حال، یک سیستم کمورودی نیست.
Contrary to popular opinion, these two statements are not at variance with each other.
برخلاف نظر عمومی، این دو عبارت با یکدیگر در تضاد نیستند.
Organic may be a low "external" input system, but, more importantly, it is also an optimum "internal" input system.
کشاورزی ارگانیک ممکن است یک سیستم کمورودی از نظر "خارجی" باشد، اما مهمتر از آن، یک سیستم بهینه ورودی "داخلی" است.
It may not be the most efficient in terms of output per acre or per person, but it is certainly the most efficient in terms of output per unit of input.
ممکن است از نظر تولید در هر هکتار یا هر نفر کارآمدترین نباشد، اما قطعاً از نظر تولید به ازای هر واحد ورودی، کارآمدترین است.
With finite resources, this is important.
با منابع محدود، این موضوع اهمیت دارد.
In Parana and Santa Catarina in southern Brazil, over 200,000 farmers use green manures recycled from their own farms to cover crops of legumes instead of artificial fertilizers and chemical pesticides.
در پارانا و سانتا کاتارینا در جنوب برزیل، بیش از ۲۰۰,۰۰۰ کشاورز از کود سبز بازیافتی از مزارع خود برای پوشش کشتهای حبوبات به جای کودهای مصنوعی و سموم شیمیایی استفاده میکنند.
Even so, they have been successful in increasing their crop yields of maize and wheat from about 2-3 to 4-5 ton/hectare.
با این حال، آنها موفق شدهاند عملکرد محصولات ذرت و گندم خود را از حدود ۲-۳ تن در هکتار به ۴-۵ تن در هکتار افزایش دهند.
Organic agriculture does not pollute the environment.
کشاورزی ارگانیک محیطزیست را آلوده نمیکند.
Residual poisons that stay in circulation to the detriment of other living things, including humans, are not used.
سموم باقیمانده که در گردش باقی میمانند و به ضرر موجودات زنده دیگر از جمله انسانها هستند، استفاده نمیشوند.
The waste products of conventional agriculture, which are such a problem in the current farming world, are actually compatible with organic agriculture.
محصولات زبالهای کشاورزی سنتی که در دنیای کشاورزی کنونی مشکلساز هستند، در واقع با کشاورزی ارگانیک سازگارند.
In fact, they are the foundation upon which sound agricultural practices are based, for they return to the soil that which has been taken out.
در حقیقت، آنها اساس شیوههای کشاورزی صحیح هستند، زیرا آنچه که از خاک برداشت شده است را به آن باز میگردانند.
There is a research bias in favor of conventional farming, with very little research being carried out on organic farming.
در تحقیقات، تمایل به کشاورزی سنتی وجود دارد و تحقیقات بسیار کمی در مورد کشاورزی ارگانیک انجام میشود.
The United Nations Food and Agricultural Organization reports that 63 percent of sub-Saharan African farmers and 73 percent of North American organic farmers cite a lack of knowledge as the greatest barrier to wider adoption of organic farming methods.
سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل گزارش میدهد که ۶۳ درصد از کشاورزان در آفریقای جنوب صحرای بزرگ و ۷۳ درصد از کشاورزان ارگانیک در آمریکای شمالی، کمبود دانش را بزرگترین مانع برای پذیرش گستردهتر روشهای کشاورزی ارگانیک میدانند.
Nevertheless, organic agriculture is emerging as a credible and entirely possible way of farming.
با این حال، کشاورزی ارگانیک به عنوان یک روش کشاورزی معتبر و کاملاً ممکن در حال ظهور است.
Imagine what could be achieved if government ministries funded even a portion of the research and development on organic farming that conventional agriculture currently receives.
تصور کنید که اگر وزارتخانههای دولتی حتی بخش کوچکی از تحقیقات و توسعهای را که کشاورزی سنتی در حال حاضر دریافت میکند، برای کشاورزی ارگانیک تأمین مالی کنند، چه دستاوردهایی به دست خواهد آمد.
At least organic farming is beginning to be formally recognized. In Europe, a European Union (EU) regulation officially defines organic agriculture and the control procedures required for food to be sold as organic.
در اروپا، مقررات اتحادیه اروپا (EU) بهطور رسمی کشاورزی ارگانیک و روشهای کنترلی لازم برای فروش غذا به عنوان ارگانیک را تعریف کرده است.
The EU has also specified organic farming as eligible for funding within its Agri-environment Program.
اتحادیه اروپا همچنین کشاورزی ارگانیک را واجد شرایط دریافت بودجه در برنامه کشاورزی-محیطزیست خود مشخص کرده است.
In the United States, the U.S. Department of Agriculture (USDA) outlined its policy on quality standards in the Organic Foods Production Act of 1990.
در ایالات متحده، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) سیاست خود را در مورد استانداردهای کیفیت در قانون تولید غذاهای ارگانیک ۱۹۹۰ تعیین کرده است.
We can be sure that additional legislation on other aspects of organic farming will be forthcoming as well.
ما میتوانیم مطمئن باشیم که قانونگذاریهای اضافی در سایر جنبههای کشاورزی ارگانیک نیز به زودی ارائه خواهد شد.
Thus, the foundations for organic farming to start making a significant contribution to solving the current agricultural crisis are beginning to emerge.
بنابراین، بنیادهای کشاورزی ارگانیک برای شروع به ایجاد یک سهم عمده در حل بحران کنونی کشاورزی در حال ظهور است.